PETUA - TAUHU LEBIH TAHAN

Tahukah anda di Melaka terdapat 2 jenis tauhu 4 segi. Tauhu putih seperti gambar sebelah dan satu lagi adalah tauhu goreng. Lama sudah saya menetap di Kuala Lumpur dan sehingga ke hari ini belum pernah bertemu dengan tauhu goreng tersebut.

Tauhu goreng senang nak simpan, hanya letakkan di dalam peti sejuk. Manakala bagi penyimpan tauhu putih di bawah adalah petua supaya ianya tahan lama.

Tauhu tersebut akan menjadi lebih tahan apabila ia dididihkan sebentar. Kemudian biarkan ia terendam dalam air rebusan sehingga air itu sejuk. Kemudian simpanlah ke dalam peti sejuk.