TIPS MEMILIH SAYUR-SAYURAN

 :

Di bawah ini beberapa tips untuk memilih sayur-sayuran yang segar:

1.   Kobis : Pilih jenis yang ringan dan rongganya besar-besar.

2.   Sawi : Pilih sawi yang berdaun lebar tetapi batangnya kecil

3.   Kangkung : Cari yang mempunyai urat dan tidak terlalu panjang.

4.   Timun : Pilih timun yang lurus dan pangkalnya kurang warna hijau tua.

5.   Tomato : Pilih tomato yang warnanya kehijau-hijauan sedikit dan keras.

6.   Lada Hijau/ Merah : Tangkai lada berwarna hijau dan segar.

7.   Ubi Keledek : Pilih buah yang lurus dan bersih kulitnya.

8.   Bendi : Pastikan hujungnya lembut.

Cucumber Yogurt Sauce

2 Lebanese cucumbers
1 cup natural yogurt
2 teaspoons chopped chives
Freshly ground pepper

Method:

1. Dice the unpeeled cucumbers, sprinkle lightly with salt, leave to stand for about 10 minutes then pat dry with paper towels. Combine yogurt, chives and pepper and spoon over cucumber
2. Garnish with salad leaves, and cherry tomatoes.