Apam Beras

Bahan-bahannya.

2 cwn nasi sejuk (nasi biasa)
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 1/2 cwn gula pasir
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. Blend nasi dan air sehingga hancur (masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
2. Setelah hancur, campur gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. Dlm bekas lain, satukan tepung gandum, tepung beras dan yis.
4. Selepas itu, masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. Perap selama 3 jam.
6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
8. Masukkan dalam acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
9. Hidang bersama kelapa yang telah di gaul dengan sedikit garam.. atau enak dimakan begitu saja.

Apam Tapai

1 cup of rice (boiled)
2 cups of rice flour
1 tablespoon dry yeast
1 tablespoon Eno
1 cup of sugar
2 cup water

Method:
1. Mix yeast and rice with some water. Ferment it for 2 days to become a tapai (fermented rice).
2. Mix sugar, water and 2 cups of rice flour. Add the mixture to the fermented rice. Leave it for 4 hours.
3. Add Eno and stir it.
4. Put the mixture in moulds and steam it for 15 minutes.